Experimento Alimentación IV. Primeras conclusiones
Ya es momento, un mes y 7 días después de haber comenzado el experimento alimentación ir haciendo un balance del asunto.
Nos planteábamos al comenzar esta experiencia tres grandes objetivos: sostenibilidad (social y ecológica), salud y ahorro económico, los cuales estamos cumpliendo hasta ahora aunque no al nivel que nos gustaría.
Hemos dejado por completo de comprar en grandes superficies, con lo que queda demostrado que se puede vivir sin ellas, con una o dos tardes paseando por el barrio encuentras las pequeñas tiendas en las que nunca entraste y que tienen todo lo que necesitas (además del mercado). Hemos cambiado muchos de nuestros productos habituales por otros que tienen mayor puntuación en nuestro decálogo de los alimentos. Muchos de estos nuevos productos son de producción ecológica (aunque esto de “ecológico” ha de ser tratado convenientemente en un post a parte por lo contradictorio de esta etiquetación en algunos casos). Hemos dejado por completo de ir a comprar con coche, el carrito de la compra es ahora el único “vehículo” que usamos. Nos quedan pendientes tareas como reducir el consumo de bolsas de plástico, ya que los envases si que han sido reducidos al dejar de comprar muchos productos elaborados.
Con estos primeros cambios (no olvidéis que tenemos pensado seguir con la experiencia hasta Enero) está claro que consumimos de manera más responsable (sostenible), hemos ganado en salud con todos los productos ecológicos y naturales (más productos frescos aunque no sean ecológicos) que ahora comemos. Además al dejar de comprar productos elaborados también comemos menos estabilizantes, saborizantes, aromatizantes y demás “antes” de dudosa salubridad.
Pero sin duda la mejor novedad que os podemos ofrecer (porque al final es la que parece importar, triste realidad) es que también hemos reducido el gasto. Teníamos recopilada toda la información de nuestros gastos desde Febrero de este año y mi novia se ha esforzado en sacar toda la información relativa a la alimentación y el resultado es que en Septiembre hemos gastado similar o ligeramente inferior al resto de meses.
No quiero venderos la moto, mi objetivo es ser muy objetivo en este tipo de experiencias y esto no es “bueno, bonito y barato”. El resultado de este primer mes a nivel económico no quiere decir que estemos comprando lo mismo y nos salga por el mismo precio, sino que estamos comprando distinto (en muchos casos menos) y nos sale por el mismo precio. Hemos ganado en calidad, en sostenibilidad, en salud pero hemos ¿perdido? en variedad, en caprichos y algunas veces en comodidad. El que algo quiere algo le cuesta y lo verdaderamente importante es aprender a vivir de otra manera (altermundismo, ¿no?). Si no se puede desayunar cacao en polvo se desayuna miel (que nos ha regalado un amigo apicultor), en lugar de comprar el ketchup se fríen tomates previamente triturados. Esto implica un esfuerzo y una recompensa.
Seguiremos informando.
3 comentarios 6 Octubre 2008